Aceasta reteta era una din preferatele tatalui meu, (originar din Tinutul Herta) si pe care mama o pregatea in special primavara cand abia aparea ceapa verde, de la care se foloseau doar coditele.De-a lungul vietii, am fost nevoita sa locuiesc in diferite regiuni ale tarii, insa nu am mai intalnit acest fel de mancare nicaieri ceea ce ma face sa cred ca este de inspiratie ruseasca.
Cu vreo saptamana in urma am fost la mama si mi-am adus aminte de aceasta reteta (pe care nu o mai preparasem de peste 30 de ani), asa ca intoarsa acasa am preparat-o pentru copiii mei si cum le-a placut, m-am gandit sa o postez si pe blog.
Ingrediente (pentru doua persoane):
4 oua
4 linguri de smantana groasa
cateva codite de ceapa verde
sare si piper dupa gust
Preparare:
Ouale se pun intr-un castronel de inox, de preferinta.
Se adauga smantana, sare si piper, (daca este o smantana cu procent mic de grasime si subtire se adauga o lingurita rasa de faina)
si se bate bine amestecul cu telul.
Se aseaza castronelul pe baia de apa si se amesteca incontinuu (la fel ca si crema de vanilie) pana se ingroasa ca o crema. Cand este aproape gata se adauga coditele de ceapa taiate marunt.
Sfat: consistenta scrobului trebuie sa fie cremoasa, catifelata, ca in imagine.
Daca depasiti punctul de fierbere consistenta se schimba, devenind branzoasa ca in imaginea de mai jos, cand ocupandu-ma de fotografiat am ratat momentul in care trebuia luat de pe foc.
Se poate servi atat la mic dejun cat si pentru o cina usoara.
e foarte gustoasa!!!!!!!!!!!!!! mersi ca mi ai amintit una din retetele copilariei!!!!!!
RăspundeţiȘtergere